DRIED FRUIT & CHOCOLATE GRANOLA RECIPE (MICROWAVE FRIENDLY!)

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Granola. Is there someone who haven’t tried it?

Healthy, delicious and super easy to make, granola is with no doubt the perfect breakfast (or snack) idea for all of you who love tasty food with no regret (yes, Summer is so close)! The plus? This recipe is microwave friendly that means that you can make it even in 5 minutes. Win win!

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Granola. C’è qualcuno che non l’ha ancora provata?

Sana, buona, facilissima da fare, la granola (o muesli croccante) è senza dubbio la colazione (o snack) migliore per voi che amate il buon cibo ma non i sensi di colpa (l’Estate è alle porte)! Il plus? La ricetta di oggi va bene anche per microonde, il che significa che la potrete preparare in 5 minuti. Evviva!

I’ve been trying to eat healthier lately and not only because it’s almost bikini time. I’m getting into healthy lifestyle more, maybe because I’m turning 30 this year (oh my!) and I want to pay more attention to what’s better for my health. I’m working on some new projects about this topic (some videos for my Youtube channel as well!) and this granola recipe couldn’t be missing! Let’s start!

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Ultimamente cerco di mangiare sano e non solo perché è quasi tempo di bikini. Sto entrando molto di più nel mood “sano”, forse perché quest’anno compio 30 anni (oddio!) e voglio stare più attenta a cosa fa davvero bene e cosa no. Sto lavorando su alcuni nuovi progetti sull’argomento (anche dei video per il mio canale Youtube!) e questa ricetta non poteva mancare! Cominciamo!

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Time // Tempo:

5 minutes prep + 5 minutes microwave // 5 minuti di preparazione + 5 minuti di microonde

Difficulty // Difficoltà:

Easy // Facile

Ingredients // Ingredienti:

for 350g (12 oz.) of granola // per 300g di granola

  • 200g (7 oz.) of oat // 200g di avena in fiocchi
  • 2-3 spoons of coconut flour // 2-3 cucchiai di farina di cocco
  • 1 spoon of each seed type (chia, sunflower, linen, etc) // 1 cucchiaio per ogni tipo di seme (chia, girasole, lino, ecc)
  • 1 spoon of honey // 1 cucchiaio di miele
  • 3 spoons of coconut oil // 3 cucchiai di olio di cocco
  • dried fruit like almonds, nuts, hazelnuts and everything you like (1 spoon each) // frutta secca come mandorle, noci, nocciole e tutto ciò che vi piace (1 cucchiaio per tipo)
  • 50g (1,7 oz.) of dark chocolate // 50g di cioccolato fondente
  • 3 spoons of dehydrated fruit (raisin, goji berries, red fruits and so on) // 3 cucchiai di frutta disidratata (uvetta, bacche di goji, frutti rossi e così via)

Notice that these ingredients follow my taste, but you can mix them as you like and add anything you prefer. I made a lot of granola on Sunday to have it for the whole week ahead (350g are the usual dose you find at grocery). // Notate che questi ingredienti seguono il mio gusto personale, voi potete mixarli come più vi piace o aggiungere quello che volete. Io ne ho fatta un bel po’ la Domenica per averla tutta la settimana (350g è la dose che si trova di solito al supermercato).

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How to // Come procedere:

Firstly in a bowl mix the dried ingredients (oat, coconut flour, dried fruit, seeds) and blend. // Innanzitutto in una ciotola unite gli ingredienti secchi (avena, farina di cocco, frutta secca, semi) e mescolate.

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Add the coconut oil and honey and blend. Then lay it uniformly on greaseproof paper you’ve previously covered your baking tray with. // Aggiungete l’olio di cocco ed il miele e mescolate. Poi stendete in modo uniforme sulla carta da forno che avrete poco prima usato per coprire la vostra teglia.

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Now make it toast in your oven at 160° for 40 minutes or in microwave, 5 minutes with crisp function. Oven is always the best option but if you’re lack of time microwave will work amazingly. In any case, time can change depending on your oven/microwave so remember to blend it and take it off whn it will be toasted (=golden). Oh, your kitchen will smell like heaven. Seriously. Once ready, let it cool down, then add the dehydrated fruit and chocolate and put it in a can (the better closure the longer lasting crisp). // Ora fatela tostare in forno a 160° per 40 minuti o in microonde per 5 minuti, funzione crisp. Il forno è sempre la scelta migliore, ma se non avete tempo il microonde farà il suo lavoro egregiamente. In ogni caso, il tempo può variare in base al vostro forno/microonde, quindi mescolate bene e toglietela quando sarà tostata (=dorata). Ah, la vostra cucina profumerà divinamente. Davvero. Una volta pronta, lasciatela raffreddare e poi aggiungete frutta disidratata e cioccolato. Infine conservatela in un barattolo (migliore è la chiusura, più a lungo durerà la croccantezza).

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You’re now ready to enjoy your delicious granola! I made a base of banana smoothie and covered with granola, blueberries, chia seeds, goji berries and coconut flour. Can’t describe how good it tasted! // Ora siete pronte a gustarvi la vostra granola! Io ho fatto una base di frullato di banana e l’ho coperto con granola, mirtilli, semi di chia, bacche di goji e farina di cocco. Non posso descrivere quanto buona fosse!

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Happy new week! // Buona nuova settimana!