If you’re looking for a pretty and delicious dessert for your Spring dinners with friends or simply want some chocolate on your movie nights (rightly), these homemade pralines will be the perfect mix between taste and wow factor.
It was my fisrt time and I made them with my mom. We had so much fun and we ate them on Easter day with all the family. So, tested and…approved! Win win!
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Se state pensando ad un dolce carino e buono per le cene primaverili con le amiche o semplicemente volete del cioccolato per le vostre maratone di film (giustamente), questi cioccolatini saranno il mix perfetto tra gusto e fattore wow.
Per me era la prima volta e ho deciso di farli con mia mamma. Ci siamo divertite un sacco e li abbiamo mangiati a Pasqua con tutta la famiglia. Testati e…approvati! Win win!
Hi there! How was your Easter? Still full? Cause today we talk about food…again! And actually, about chocolate. Seriously: chocolate and Easter looong weekend is perfection! I usually eat a little piece of dark chocolate after dinner (it’s good for health!), but we know…at Easter indulging a bit more is allowed! Plus, I got these super cute chocolate molds, so I thought that, this year, I could replace the traditional eggs with pretty strawberries/rasperries flavoured roses 🙂 Ready to tempt yourself with homemade chocolate pralines?
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Ehilà! Come è andata la Pasqua? Siete ancora piene? Perché oggi parliamo di cibo…ancora! E in realtà, di cioccolato. Seriamente: cioccolato e weekend lungo di Pasqua è perfezione! Solitamente mangio un piccolo quadratino di cioccolato fondente dopo cena (fa bene alla salute!), ma si sa…a Pasqua un piccolo sgarro è concesso. In più, con questi stampini carinissimi ho deciso, quest’anno, di sostituire le tradizionali uova con roselline alla fragola e lamponi 🙂 Pronte a tentarvi con dei cioccolati fatti in casa?
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Time // Tempo:
1 hour. // 1 ora.
Difficulty // Difficoltà:
Medium-high. // Medio-alta.
Ingredients // Ingredienti:
- 100 g (3,5 oz.) of dark chocolate. // 100 g di cioccolato fondente.
- 100 g (3,5 oz.) of white chocolate. // 100 g di cioccolato bianco.
- 50 g (1,7 oz.) of cream. // 50 g di panna.
- Strawberries and raspberries. // Fragole e lamponi.
- Sac à poche and cooking brush. // Sac à poche e pennello da cucina.
How to // Come procedere:
1)
Prepare the filling pouring the cream into a little pot and blending until it boils. Cut the fruits in little pieces and put them into 2 different bowls, add the cream to the fruits and blend. // Preparate il ripieno versando la panna in un pentolino e mescolando fino a ebollizione. tagliate la frutta a pezzettini e mettetela in due ciotole differenti, poi aggiungete la panna e mescolate.
2)
Now melt the chocolate in two pots on hot water. Once ready, pour it into the molds (I made haldf dark and half white chocolate), but do not fill them completely, just enough to cover the bottom (actually the top of finished pralines) and, using a spoon or a brush cover the sides as well. Then let the chocolate dry.
Once dry, repeat with a second layer of chocolate. // Ora sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Quando è pronto, versatelo negli stampi (io ho fatto metà stampi fondente e metà cioccolato bianco), ma senza riempirli; dovete versarne abbastanza per coprire il fondo (quello che poi sarà il sopra dei cioccolatini) e i lati, con un cucchiaio o un pennello. Lasciate il cioccolato asciugare, poi ripetete con un secondo strato.
3)
Now add the filling: I opted for raspberries with dark chocolate and strawberries with white. Use the sac à poche to fill your pralines, then add the last layer of chocolate and let it dry. // Ora aggiungete il ripieno: io ho scelto lamponi per cioccolato fondente e fragole per il bianco. Usate una sac à poche per riempire i cioccolatini, poi aggiungete l’ultimo strato di cioccolato e lasciate solidificare.
4)
Put your pralines into the fridge for 30 minutes. When ready, take off the molds and enjoy your chocolate pralines! // Mettete i cioccolatini in frigo per 30 minuti. Una volta pronti, toglieteli dagli stampi e godetevi le vostre delizie!
I think I’m gonna make them in every possible flavour in the next months aaand, if you have some spare melted chocolate, use it to cover some fruits! Pleasure at its best! I’m leaving for the sea in two days (can’t waaait!), see you soon and happy weekend! (Pssst! If you’re in the sweet mood too, see more dessert posts here, here and here!) // Credo li farò in ogni gusto possibile nei prossimi mesi eee…se vi avanza del cioccolato fuso, ricoprite della frutta! Piacere puro! Sono in partenza per il mare (non vedo l’oraaa!), ci si vede presto e buon weekend! (Pssst! Se siete anche voi nel mood dolci scoprite più post a tema qui, qui e qui!)
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